Fricassé
Eine Fricassé ist ein herzhaftes frittiertes Gebäck, das mit Thunfisch, hartgekochtem Ei, Oliven, Harissa, eingelegten Zitronen, Kapern und Kartoffelstückchen gefüllt ist und mit Kurkuma als Gewürz gewürzt wird. Sie werden normalerweise in traditionellen tunesischen Imbissen oder bei mobilen Händlern verkauft.